Cena gourmet en Locanda Paolo, italian market cuisine

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El chef Rafael Laurents, del restaurante Locanda Paolo, consintió a los comensales conuna cena gourmet compuesta de cuatro tiempos:

  • Ceviche de pescado con leche de coco y mango
  • Tártara de cordero con alioli
  • Chataubriand en salsa bernesa
  • Cheessecake de queso de cabra y mango
Ceviche de pescado con leche de coco y mango
Ceviche de pescado con leche de coco y mango

Y para que los comensales acompañaran los platillos, el sommelier Edgar Correa eligió cuatro vinos de diferentes países.

  • Austria: Huber Terrassen Gruner Veltliner
  • Francia: Heritage du Consellier Pinot Noir
  • Uruguay: Juan Carrau Tannat Reserva
  • Cataluña: Fer Volar Coloms.

 

Giovanna Ceravolo y Rafael Laurents.
Giovanna Ceravolo y Rafael Laurents.

 

Tartara de cordero con alioli.
Chataubriand en salsa bernesa.
Cheesecake de queso de cabra y mango.

 

 

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